Ajishin

在注滿冰凍生啤酒的凍飲杯旁，佐以熱騰騰的鐵板料理，滋味格外誘人。位於京都市右京區西院的「Ajishin」，供應多款肉類鐵板燒，包括鹹度拿捏得恰到好處的鹽燒牛舌，以及以甜辣醬汁調味、令人忍不住多喝兩口的鐵板牛大腸。店內還有牛橫膈膜肉、牛面頰肉、鹽燒雞頸肉，以及鑊氣十足的泡菜炒豬肉等，每一款都叫人頻頻舉杯。

這裡的鐵板滋味絕不止於肉品。小菜陣容同樣豐富，例如選用在地「上田豆腐」油揚豆卜製作的「Elevator」、炆得入味的煮豬肉，以及清爽佐酒的山藥切條。此外，店家亦創出多道獨特粉漿料理與鐵板烤物，包括凸顯洋蔥甜味的「洋蔥燒」、於鐵板上炒得香口乾爽的「鐵板炒飯」，以及同時加入各一份蕎麥麵和烏冬、份量十足的「Usoyaki」。最後抹上桌上自選的醬汁，以經典的御好燒或摩登燒作結，滿足感油然而生。

飲品方面，除了生啤酒外，還有展現各產地特色的梅酒陣容與「三款梅酒試飲組合」，並備有燒酎及威士忌高球等多樣選擇。店內主要為需要脫鞋入座的榻榻米座敷席，亦設有靠近鐵板的吧台位。營業時間由傍晚17時半至深夜0時，由於開店不久便容易客滿，到訪前建議先預先訂座。